3 caratteristiche che devi tenere a mente prima di acquistare pasta fresca

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Come si capisce se una pasta è di qualità?

È davvero difficile, ma se tieni a mente questi semplici consigli, per te diventerà davvero facile riconoscere una buona pasta da una che non lo è.

1. Chiedi la semola

Una pasta di qualità deve avere come ingrediente principale semole italiane e non straniere.

2. Tipo di lavorazione della pasta

Più imperfezioni ha, più è artigianale. Una pasta lavorata artigianalmente ha sempre delle imperfezioni trascurabili proprio per la sua unicità.

3. Tenuta in cottura

È importante che la pasta abbia una buona tenuta in cottura. Altrimenti, già dopo i primi minuti scuoce.

Adesso che conosci questi segreti, riconoscere un buon piatto di pasta fresca sarà per te un gioco da ragazzi!

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